STEP1、面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状

STEP2、用手将面粉揉成型

STEP3、用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟

STEP4、将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼

STEP5、取一个盘子或是盆，用刷子将盘子刷上一层油

STEP6、将面饼放入盘子中，再在面饼上也刷上一层油，一张一张的放好，用湿布盖住面饼饧20分钟

STEP7、将所有材料切丁备用，土豆和茄子放凉水中过一下捞出滤干水分

STEP8、锅内放入油烧热后放尖椒炒香

STEP9、放入肉、酱油一起翻炒

STEP10、加入切好的土豆，大火煸香

STEP11、加入茄子丁，大火煸炒

STEP12、放入切好的西红柿丁一起翻炒

STEP13、加入盐、水一起大火烧开，改小火盖上盖焖

STEP14、焖至土豆熟了就可以，洒上葱花备用

STEP15、取一块面饼放在面板上，用擀面杖擀成小薄面饼

STEP16、用将面饼切成小条备用

STEP17、用手将面条轻轻往两边一拉就成了面条了

STEP18、锅内水烧开后放入拉好的面条煮熟即可