STEP1、准备食材：汤料、酱油、挂面、黄瓜丝、香菜碎、小葱花、虾、鸡蛋。

STEP2、鸡蛋一勺水打散打均匀。

STEP3、热锅刷丢丢有油，最小火倒入鸡蛋液摊饼，要有耐心，时不时的离火，不要焦底了，不需要翻面，看表面蛋液凝固就好了。整张取出摊平，凉了切丝。我的鸡蛋没搅匀不美观）

STEP4、兑酱汁：取面碗一只，鸡茸香菇汤粉一勺、酱油一勺半、小磨香油1/3勺、香菜碎、葱花。

STEP5、煮面：锅开下面。

STEP6、面煮第一开时，取适量的面汤浇入酱汁的碗中（尝好咸淡，淡了加盐，继续煮面至熟。

STEP7、面盛入碗中，表面摆放虾、蛋皮、黄瓜丝。

STEP8、一碗鸡汤味的蛋皮鲜虾面就煮好了