STEP1、我们先准备材料哦 把干香菇鱿鱼干洗干净然后泡发 泡得差不多了 就把干香菇切碎 尽量碎一点 鱿鱼干切条 白萝卜切条 拿一半的姜切片 另一半的姜切碎碎的 芹菜去叶 杆切小段
STEP2、在肉馅里放入姜末,蒜末,适量料酒,生抽,盐,一点味精,搅拌一下,然后放入碎香菇干搅拌
STEP3、锅里放水,加入切好的白萝卜,鱿鱼干(尽量不要少哦,可以增加鲜味),盖上盖子,等它煮开 在这期间,我们把蛋清还有淀粉放入肉馅里,搅拌搅拌,我妈妈说用手抓会更好的 我当时没想到
STEP4、呼啦啦,水开啦,来来来我们做肉圆,有人有那个弄丸子的工具就会更方便,我没有,我就用手,抓起一个,弄成一个圆,然后轻轻的放到汤里,就这么一个一个,放完了,就盖上盖子中火煮煮
STEP5、煮的差不多啦,就会看到丸子会浮起来,然后我们搅拌搅拌,接着再煮到白萝卜熟透,软了就可以放盐,一点味精,搅拌一下,放入芹菜小段,盖上盖子,关火,闷一下就OK啦