STEP1、我用的砀山梨,这种梨肉质粗糙,但水份多又甜,特别适合炖煮。梨去皮,去核,切大块。绿豆手抓一把,一般差不多就是平铺锅底的样子。百合去根,清洗干净,红枣切开。
STEP2、除冰糖外,所有食材放入锅内,加水,大火煮开后,小火炖20分钟,然后加入冰糖,再炖10分钟。因为梨的甜度不同,所在这个时候需要尝一下,根据汤里的苦味程度,来添加适量的冰糖,我加一小勺冰糖。我买的这个梨又大又甜,而且水果里面的是果糖,这种糖利于吸收和代谢,所不用担心热量的问题。
STEP3、第一张照片是在灯光下拍的,这张是在窗口拍的,汤色看上去还是很清爽的,但是绿豆已经出沙了,粉粉的。孩子一下子就喝了一大碗,真的一点都不苦。