STEP1、准备食材，香菇切碎，一些枸杞红枣，小葱段等。图中忘了拍红枣。红枣不易过多，影响口感。红枣是为了中和枸杞，枸杞数寒性。

STEP2、鸡切块，放姜片，冷水下锅焯水，把血沫煮出即可，不易煮时间太长，影响鸡汤味道。

STEP3、鸡肉洗净血沫。先用姜下油锅，姜香气出来后下鸡肉翻炒，去腥味，使肉紧致。翻炒至鸡肉香味飘出。

STEP4、下冷水开始煲汤，等开锅后放香菇葱花枸杞红枣，这里从营养角度考虑我放了一点花旗参。想要甜味可以加一点板栗和玉米。等再次开锅转小火慢煲，一个半小时起步。中间记得依个人口味放盐（盐够才能出味道）十分追求口感的同学可以放一点太太乐鸡精。

STEP5、出锅！完成！鲜美又营养的鸡汤就做好啦！