STEP1、准备食材。丝瓜削皮,斜着切片备用;瘦肉切片,适量淀粉抓均备用;西红柿洗净切片备用;姜洗净拍过备用。
STEP2、锅中加入适量清水(水不宜过多,否则汤会寡淡,放入拍好的姜同煮至沸腾。
STEP3、先加入瘦肉片,煮至如图状态。
STEP4、倒入丝瓜片,丝瓜片煮熟后体积会缩小到一半,所以刚倒入时看起来很多并不要紧。
STEP5、加入一勺猪油、适量盐、极少量味精(白胡椒粉本身有提鲜作用、适量白胡椒粉,搅拌均匀。丝瓜马上煮熟时加入西红柿片,关火,利用煮锅余热煮熟西红柿。
STEP6、最后在表面撒上葱花,开吃!