番茄牛腩汤
小提醒
配料
- 牛腩
- 番茄
- 生姜
- 芹菜
- 香叶
- 桂皮
- 山楂
- 料酒
做法步骤
STEP1、牛腩洗净，切成一公分左右的方块
STEP2、放锅里水，放姜片与料酒进行焯水
STEP3、煮开后，捞出洗净血沫
STEP4、炒锅烧热后放油，先下入姜片爆出香味
STEP5、把焯过水牛腩倒进炒锅里翻炒
STEP6、然后放进炖锅里
STEP7、加入足够的水
STEP8、把香叶，桂皮，山楂放进牛肉汤里炖
STEP9、芹菜切成段
STEP10、番茄切成大块
STEP11、做这道菜，番茄最好先炒一下再与牛肉一起炖，这样味道更鲜美
STEP12、烧开后，转小火慢慢炖两个小时左右，在起锅前十分钟放入盐调味
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