STEP1、韩式面片用湿面团。这个分量大约2-3人份。1量杯中筋面粉,加一点盐和油,加少于半量杯水,搅拌均匀;
STEP2、面团比较湿会沾手,所以用刮或搅拌勺来搅拌。盖上保鲜膜醒发约半小时;
STEP3、鯷鱼干、昆布、五花肉,加4-5量杯水,大火煮开转小火煮20分钟;
STEP4、高汤做好后取出肉块,稍微晾凉后切片。高汤过筛;
STEP5、马铃薯切块,大葱和辣椒切成圈;
STEP6、泡菜切块。罐头吞拿鱼里的水倒掉。韩国菜汤锅特别喜欢用盐水吞拿鱼,确实加入后汤头更浓郁;
STEP7、把除了辣椒和大葱以外的材料放入汤锅内,加入4量杯高汤,1大勺韩国辣酱,搅拌均匀,大火煮开转中小火煮15分钟至马铃薯软烂;
STEP8、调大火。醒发好的面团再用搅拌勺搅拌一下,用手拿起,拉出适口的大小,尽量拉薄拉成片,放入汤内,不用太在意形状。盖上锅盖中火煮5分钟;
STEP9、最后放入辣椒和大葱,即可出锅。