STEP1、1.猪骨在超市买的,脊骨肉很多,先把大块的肉切了一点下来,切成片。如果你买的猪骨肉不多,可省略这一步。排骨脊骨冷水入锅,加姜片焯水,水开后捞出骨头,冲洗干净。
STEP2、2.砂锅中放入猪骨,姜片,倒入热水,小火炖一个半小时。心急的也可以用高压锅压,缩短一个小时的时间,不过当然是炖的时间越长越好吃啦。
STEP3、3.薏米我提前了一夜泡发。如果用高压锅,或许大火煮的话,提前半个小时泡一泡就行。
STEP4、4.薏米煮熟之后,加入肉片(刚刚从骨头上面切下来的,不加也行,加里脊肉,五花肉都行,比较随意,木耳,大虾,喜欢吃的青菜煮至断生。
STEP5、5.加入盐,胡椒粉调味。盛出一碗,撒上葱花,就可以美美的享受啦。妈妈这一顿胃口也比较好,吃的多了一些,我也开心。