STEP1、新鲜的鲫鱼洗干净，内脏和鱼鳃都要去除，然后用厨房纸或者干净的毛巾把水擦干。

STEP2、煎鱼之前，把需要的蔬菜洗干净，随便放什么蔬菜都可以，小美就不点名了。姜片切好，开水烧好备用。

STEP3、热锅热油，放入姜片和鲫鱼，鲫鱼煎至表面微焦时，翻至另一面，两面都煎到微焦。

STEP4、倒入烧好的开水、并再加一些姜片、盐在锅中，中火慢慢的炖鱼。

STEP5、炖到鱼汤变白。

STEP6、加入白胡椒和青菜，煮到蔬菜成熟就可以啦！

STEP7、成品欣赏

STEP8、成品欣赏

STEP9、成品欣赏

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