STEP1、一大早去菜市场买到新鲜的大头宝，店家有机器可以帮忙去骨头和鱼刺，直接就变成了鱼泥。

STEP2、加入2勺料酒跟葱花。

STEP3、简单拌匀。

STEP4、密封腌渍十分钟。

STEP5、加入鸡蛋、蚝油、盐。

STEP6、顺着一个方向搅拌上劲。

STEP7、准备一锅清水，加入一勺食盐，再加少许蚝油煮开。

STEP8、加入一点葱花、胡萝卜丝。

STEP9、当汤水出现气泡，快要沸腾的时候，用一个小勺子，团上一小勺。

STEP10、轻轻顺着锅边下锅，鱼丸慢慢就会浮起。

STEP11、快速的全部下入锅内。

STEP12、大火再次煮开。

STEP13、先把小白菜的菜帮部分下入锅内，轻轻的煮1-2分钟。

STEP14、再下入菜叶的部分，轻轻拌匀。

STEP15、撒上葱花、香草末，关火即可。

STEP16、成品图

STEP17、成品图

STEP18、成品图

STEP19、成品图