STEP1、一大早去菜市场买到新鲜的大头宝,店家有机器可以帮忙去骨头和鱼刺,直接就变成了鱼泥。
STEP2、加入2勺料酒跟葱花。
STEP3、简单拌匀。
STEP4、密封腌渍十分钟。
STEP5、加入鸡蛋、蚝油、盐。
STEP6、顺着一个方向搅拌上劲。
STEP7、准备一锅清水,加入一勺食盐,再加少许蚝油煮开。
STEP8、加入一点葱花、胡萝卜丝。
STEP9、当汤水出现气泡,快要沸腾的时候,用一个小勺子,团上一小勺。
STEP10、轻轻顺着锅边下锅,鱼丸慢慢就会浮起。
STEP11、快速的全部下入锅内。
STEP12、大火再次煮开。
STEP13、先把小白菜的菜帮部分下入锅内,轻轻的煮1-2分钟。
STEP14、再下入菜叶的部分,轻轻拌匀。
STEP15、撒上葱花、香草末,关火即可。
STEP16、成品图
STEP17、成品图
STEP18、成品图
STEP19、成品图