STEP1、葱姜切末备用

STEP2、蛤蜊洗净，冷水下锅，煮至开口捞出。

STEP3、撒上葱末和姜末

STEP4、酱油和糖稍加热使糖融化，和醋一起浇在蛤蜊上

STEP5、油加热至7成（180度左右），浇在蛤蜊上，成。