STEP1、洋姜洗净
STEP2、放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分
STEP3、用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许
STEP4、将糖,醋,酱油倒入锅中
STEP5、加入花椒,八角,桂皮
STEP6、至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出
STEP7、熄火,晾凉
STEP8、将洋姜放入陶罐中
STEP9、倒入冷却后的香料汁
STEP10、将浮起来的洋姜压下去,
STEP11、使洋姜完全浸泡在汤汁里
STEP12、加盖,密封存放10天左右
STEP13、揭盖
STEP14、捞出洋姜
STEP15、切片
STEP16、加入少许味精和香油拌匀食用