STEP1、牛肉馅解冻备好。

STEP2、一半牛肉馅做肉丸，加入一个蛋清，面包糠适量，牛至碎、罗勒碎和海盐各一茶勺，巴马干酪粉Parmesan适量，橄榄油少许，搅拌上劲。

STEP3、揉成肉丸。

STEP4、彩椒切细条，口蘑切片（没买到就先不放了）。

STEP5、铸铁锅烧热加橄榄油，放入蒜末炒香。

STEP6、加入彩椒和口蘑炒软，彩椒大火炒制带点黑边。

STEP7、加入另一半牛肉馅炒到表面变色。

STEP8、加入意大利面酱，一般要两至三罐，人多可以多放点，自己熬制这个真没啥意义，进口罐头面酱味道都还不错。

STEP9、酱汁冒泡后加入肉丸，小火加盖焖制，此时可以开始煮面。

STEP10、起锅烧开水，加一大勺盐，加意大利细面，喜欢有嚼劲的大火煮5分钟，aldente

STEP11、肉酱加入适量香菜末、牛至碎和罗勒碎，再小火焖制10分钟。

STEP12、酱汁变成这样就可以了。

STEP13、捞面装盘，香菜叶点缀，依个人口味儿加巴马干酪粉。

STEP14、拌好后大口吃吧，配一杯凉凉爽口的霞多丽干白葡萄酒，就着西西里番茄肉酱打卤面开始调情吧