STEP1、先做油葱酥：热锅下猪油，等猪油融化倒入切片的红葱头，小火煸至微微焦黄，沥油备用；

STEP2、虾皮放入料理机中，打碎备用；

STEP3、热锅，下鸡油脂煸出油后，捞出留油，放入虾皮碎翻炒均匀；

STEP4、在锅中加白腐乳、冰糖调味，再加油葱酥、高汤，煮至酱汁浓稠，腐乳虾酱就做好了；

STEP5、吃的时候，淋在白米饭上，搭配鸡丝更美味。