STEP1、鲜虾去头去壳去虾线,切1厘米左右的段。
STEP2、肉用料理机搅成肉糜,可同时放姜,同时打 去腥。
STEP3、葱白切葱粒,把肉糜加入,打一个鸡蛋, 放进去盐、糖、老抽、酱油、鸡精、食用油、白胡椒粉、料酒;向一个方向搅拌上劲。
STEP4、肉馅加入虾段继续搅拌均匀
STEP5、包馄饨,买现成的馄饨皮一般都较硬,盛一小碗清水,再放好的馅周围蘸水画一个圈,对折馄饨皮,再把底部两个尖角蘸水重叠捏一下下~~
STEP6、开水先下港式面条,2分钟左右即好,捞出放碗里备用,再煮馄饨,3分左右飘起来,看起来煮透捞起放碗里备用。
STEP7、浇上调味好的猪骨汤,或是用味精、香油、一点点酱油、盐、糖调味好的汤,撒一点香葱丁,即可。