STEP1、蔬菜洗干净,芦笋焯水备用,青口贝焯水开口备用,因为做的是低脂版本,所以青口贝这里不用炒的,大蒜切片,洋葱切碎,圣女果对半儿切,装盘用。
STEP2、起锅烧水,水沸后加墨鱼汁意面,锅里加少许盐和橄榄油,防止粘黏。煮熟后,控水捞出,用清水冲洗面,洗去多余油分。晾着备用。
STEP3、热锅冷油,下洋葱末,干辣椒段儿爆香。爆香后洋葱末微微泛黄,加入青口贝,翻炒。
STEP4、炒好的青口贝,肉质紧实,肉汁鲜美。随后把干辣椒段儿单独挑出来,弃之。
STEP5、锅中加些许水,或者牛肉高汤。减脂期间加水即可。紧接着倒入晾好的意大利面,中火快速翻炒。
STEP6、翻炒的过程中,黑胡椒,海盐,和切好的蒜片,翻炒均匀后,随后根据个人口味,加入墨鱼汁。墨鱼汁进口超市有售。
STEP7、翻炒均匀后,关火,出锅,用蔬菜摆盘。齐活。