STEP1、大葱仅取葱白部分，和洋葱（Shallots）一起切丝，蒜切薄片或压成蒜泥，番茄去皮后切小块，罗勒取嫩叶切丝。螃蟹去壳取蟹肉。

STEP2、把大葱／洋葱／蒜放入烧热的橄榄油中煸炒，炒出香味后放番茄，中火把番茄炒出汁。之后加入蟹肉，加入一点点白葡萄酒，稍稍收汁后炒均。

STEP3、加入盐和胡椒调味，半个青柠挤汁，加入淡奶油拌均，最后撒入罗勒叶丝。根据个人喜欢的浓稠度，关小火稍稍收汁，关火。

STEP4、煮意面（和蟹肉搭配推荐用天使意面），煮面时在锅里加入适量的盐和橄榄油。意面中心白色消失后立刻捞起，沥干后用橄榄油拌开，并稍稍用盐和胡椒调味。放入蟹肉酱汁中拌均出锅即可。喜欢奶味重的可以吃之前加点帕玛森奶酪屑。