STEP1、大蒜一头扒皮，鸡蛋一个煮熟剥皮备用

STEP2、香椿芽开水焯一分钟，切碎

STEP3、西红柿切条，黄瓜切丝，鸡蛋两个炒熟备用

STEP4、一头蒜的量加剥皮的鸡蛋一块放入砸蛋器里砸碎，砸的越细腻越好

STEP5、砸成这样，这可是整碗凉面的主要材料这个砸好的鸡蛋蒜泥可以蘸馒头吃哦！还可以作为饺子的调料汁，都棒棒的

STEP6、开始煮面条，开锅后打两次水即可，煮久了就不筋道了

STEP7、凉水里过两次水，孩子吃最好用凉白开

STEP8、过凉水的面条控净水，入西红柿、黄瓜丝、香椿芽、炒熟的鸡蛋末、香醋、香油、盐调味，香醋，最后入最关键的鸡蛋蒜泥，砸好的蒜泥不用次完，根据你的口味尝试着，也根据你少面条的量，块拌匀

STEP9、拌匀后，盛出享用吧，吃掉两碗都没问题营养丰富，味道棒极了，这就是我小时候家家户户都吃的凉面，到现在仍然很爱