STEP1、黄油恢复到室温
STEP2、把高筋面粉、即发干酵母、水饴、砂糖、盐、水面包机中10钟,再10钟10钟;好,出10g白色面团用于做嘴巴,其余4等,菠菜粉、紫薯粉、南瓜粉和可可粉,用手好;好,在室温放置30钟,然放冰箱冷藏8小时发酵
STEP3、膨胀到约1.52倍程度(蓬发不足时可以放在室温再发酵一会儿)排气后搓成球状。首先把白色面团4等分;绿色和咖啡色分出8个3g的小球,剩余面团再4等分;黄色和紫色分出2个3g小球,再将剩余面团4等分
STEP4、制作青蛙面团:把绿色面团用剪剪出眼睛的位置
STEP5、把小球面团揉在上面
STEP6、两只眼睛都要粘牢
STEP7、制作猫咪面团:把小球面团压扁,切成4等分,作为猫耳朵
STEP8、同样用剪剪开耳朵的位置,用牙签塞入耳朵面团
STEP9、两只耳朵都要粘牢
STEP10、和制作猫咪一样制作小猪面团,再用同样的手法粘上猪鼻子
STEP11、小熊面团的耳朵面团分别搓下2mm,搓成鼻子面团
STEP12、用白色面团制作小熊的嘴巴
STEP13、把嘴巴面团贴上去,再剪出耳朵的位置
STEP14、用牙签塞进耳朵面团
STEP15、再黏上鼻子面团
STEP16、放在22.5x22.5cm的方形模具里并排放好
STEP17、盖上盖子,放在室温下2次发酵
STEP18、室温23发酵4050分钟面团就会膨胀
STEP19、放入预热到170的烤箱,先用170烘烤5分钟,然后用130烘烤1520分钟,中途发现烤上色时,可以盖上铝箔
STEP20、用巧克力笔画出动物们的五官表情,用番茄酱画出红红的脸蛋,嘴部切块,塞进自己喜欢的配菜,可爱的动物手撕面包就做好啦!