STEP1、200克玉米面粉中加入15克白砂糖。

STEP2、倒入160克开水，并搅拌成絮状。

STEP3、打入2个鸡蛋搅拌。

STEP4、用手试一下温度不烫有一点余温时放入4克酵母。

STEP5、倒入200克中筋面粉。

STEP6、搅拌成絮状。

STEP7、和面成略软的面团。

STEP8、放在温暖的地方发酵。

STEP9、发酵至2倍大，中间戳洞不回缩。

STEP10、面团按压排气，切成小剂子，每个约60克，放入豆沙馅料，我这个是15克，喜欢大馅料的可以多放，只要能包上都行

STEP11、包好收口

STEP12、按压

STEP13、盖上保鲜膜松弛20分钟，小饼会更蓬松哦！

STEP14、平底锅刷油，饼表面也刷油，小火两边烙制金黄，烙饼时间取决于你饼子的厚度，一般是双面各3-4分钟即可。

STEP15、成熟了！松软可口，营养丰富。快来试试吧我这个配方可制作10个玉米饼。