STEP1、200克玉米面粉中加入15克白砂糖。
STEP2、倒入160克开水,并搅拌成絮状。
STEP3、打入2个鸡蛋搅拌。
STEP4、用手试一下温度不烫有一点余温时放入4克酵母。
STEP5、倒入200克中筋面粉。
STEP6、搅拌成絮状。
STEP7、和面成略软的面团。
STEP8、放在温暖的地方发酵。
STEP9、发酵至2倍大,中间戳洞不回缩。
STEP10、面团按压排气,切成小剂子,每个约60克,放入豆沙馅料,我这个是15克,喜欢大馅料的可以多放,只要能包上都行
STEP11、包好收口
STEP12、按压
STEP13、盖上保鲜膜松弛20分钟,小饼会更蓬松哦!
STEP14、平底锅刷油,饼表面也刷油,小火两边烙制金黄,烙饼时间取决于你饼子的厚度,一般是双面各3-4分钟即可。
STEP15、成熟了!松软可口,营养丰富。快来试试吧我这个配方可制作10个玉米饼。