STEP1、第一步是最重要的，水合法：将面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶，酵母、盐、黄油不要放）混合搅拌，呈团状，没有干粉的状态，尽量不要太湿，然后放进冰箱冷藏一夜，第二天再拿出来做。这是为了面团出筋，更快成膜。

STEP2、将冷藏好的面团拿出来放进面包机，imix模式搅拌20分钟，这是第一个20分钟。tips：如果面团太干，搅拌吃力，要记得加点牛奶，少量多次，要保证面团在搅拌正中间摔打，姿势妖娆那种，甩啊甩，腰肢柔软那种。

STEP3、在正中间摔打，面团太干就会跑到四个角落去，不会乖乖呆在中间的，如果是那样就要加点牛奶湿润一下了！

STEP4、姿势妖娆吧！

STEP5、第一个20分钟完成后，可以拿一团出来看看，基本能出膜了！开启第二个imix模式，也是20分钟！这时候放盐，均匀后，放黄油，均匀后，放酵母。在第二个20分钟，用上剪大法：机器暂停，然后剪几，开启机器，成团后，再剪，重复这个步骤一直到最后结束。

STEP6、第二个揉面程序20分钟结束后，就能拉出手套膜了。这样就可以啦！总共40分钟出膜就可以啦！

STEP7、把揉好的面团放进大碗里，密封保鲜膜，放进温暖的地方发酵。我是放进温水锅里，发酵1-2个小时，看状态，膨胀到两倍大小后差不多可以了，撕开里面是蜂窝拉丝状。

STEP8、拿出来轻柔排气，如果粘手可以撒点面粉，分成三等分，取一等分揉成长舌状，卷起来，再揉成长舌状，卷起来。把三分放进面包机内胆，排排坐。盖上盖子静置15分钟。

STEP9、再打开模式23:烘烤，选择烧色最重，1小时40分钟后就可以制作完成啦，1小时，40分钟烘烤。完成后涂抹上蛋液，分次涂抹，一个鸡蛋液涂完就能收获黄灿灿的面包皮。

STEP10、最后一次涂抹蛋液的时候撒上麦片们！

STEP11、烘烤结束后就是这样了！

STEP12、凑近点看看。拿出来晾凉再吃。感觉热的没有冷的好吃。

STEP13、来个全身vedio吧！

STEP14、放冷后切片很容易，因为水分刚好。水分多会太软不好切，水分少会太干不好吃。

STEP15、切面很好看

STEP16、食欲大好

STEP17、完成弹、软、绵柔、香、好吃