STEP1、准备食材：A：辣椒面5勺白芝麻三勺、花椒粉1/3勺、十三香1/3勺。B：小葱、香菜茎、花椒八角小茴香、香叶茎适量。将B下油锅小火炸至浅褐色（油多一点。

STEP2、关火，将香料捞出，油放一分钟以上稍稍降温

STEP3、将所有的A调料倒入油锅中（先舀一勺辣椒面测油温，避免炸浇了，然后开最小火，加3勺酱油2勺醋1勺糖

STEP4、最小火熬1分钟

STEP5、放凉装瓶

STEP6、密封罐入冰箱能放一个月，拌面、拌米饭、拌菜都可以。

STEP7、鸡肉姜片料酒花椒煮熟，撕成丝。

STEP8、晾凉面：我用金龙鱼挂面，也非常劲道不断。将挂面煮熟即可，不要煮太软，煮好的面过凉开水，沥干水份。

STEP9、倒点油，将面拌匀，中途将面条用筷子挑散2三次防粘黏，晾好的凉面装碗，浇上一勺刚炸好的辣酱

STEP10、拌匀尝好咸淡，口味重的小伙伴可加点酱油，放上鸡丝后再浇一勺辣酱，表面撒香菜撒几粒小米椒圈装饰

STEP11、太有食欲了

STEP12、