STEP1、鲜虾去壳，剔除泥肠，用盐和淀粉腌制片刻

STEP2、将虾仁和蛤蜊在滚水中烫熟备用。鸡蛋打散，煎成一张蛋皮，切成丝；切成丝；圣女果切块；葱切葱花；蒜捣碎；香菜切碎

STEP3、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可

STEP4、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀加入香菜碎

STEP5、根据个人喜好调入芥末酱（或者芥末汁）和少许生抽搅拌均匀备用

STEP6、将面条煮熟，捞出冲凉，沥干水份备用

STEP7、冰好的面条加调好的芝麻酱搅拌均匀。加入自己喜欢的佐面菜