鸡丝凉面
配料
- 切面 （300克）
- 鸡脯肉 （100克）
- 黄瓜 （1根）
- 葱
- 姜
- 蒜
- 芝麻酱
- 白芝麻
- 黑芝麻
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 辣椒油 （适量）
做法步骤
STEP1、锅内入凉水，放入鸡脯肉、葱段和姜片，水开后撇除血沫，中火煮4分钟，关火，在锅内焖5分钟
STEP2、捞出鸡肉，晾凉，用手撕成细丝待用
STEP3、黄瓜洗净切成细丝
STEP4、将芝麻酱用少量水搅拌开，加入盐、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻
STEP5、锅内入凉水，开锅后放入面条，煮至8成熟，捞出浸泡在凉水碗里，然后捞起控干水分
STEP6、将面条放在碗里，上面码上黄瓜丝，淋上芝麻酱、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可
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