咸菜肉丝面
小提醒
配料
- 猪肉丝 （适量）
- 咸菜-超市里的袋装咸菜也很好 （因人而异喜欢的就多放点）
- 面条 （细面宽面米面麦面面面皆可）
- 白菜 （三四瓣）
- 盐
- 料酒 （一点点）
- 油 （较多6-7勺）
做法步骤
STEP1、两个锅开火 一锅煮面 一锅煮面汤 这样可以避免面不够吃而不好二次开煮 还可以避免把面煮糊
STEP2、面汤锅开锅 加油 多加一点油味道比较好 炒肉丝 等肉丝略略发白 加咸菜 本人很喜欢吃咸菜所以一般会加超市卖的那种一整包 因人而异
STEP3、猪肉和咸菜翻炒 加少量料酒 盐入味 喜欢酱油的同学也可以加少量酱油 等猪肉差不多熟了 加水 很多水 一人份加1.5-2碗水 以此类推
STEP4、白菜切丝 菜根和菜叶分开 等水开了加白菜根 过5分钟加白菜叶 加盐 加了很多水就得稍微多加点盐 汤略咸不怕 就怕汤没味道
STEP5、白菜煮熟 关火 另一锅煮好的面条拿凉水冲一下 放碗里 想吃多少放多少 再加入做好的面汤 完工！
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