白葡萄酒奶油墨汁意面

小提醒

1.介意意面会从中间折断的可以先在合适的容器中用水浸泡意面,有一定软度可以弯折了再放入焖烧罐焖熟。2.焖意面的时间根据意面包装背后的时间来确定,焖的时间是煮的时间的两倍长就好。3.加入奶油后的酱汁不要煮得太久,避免酱汁流失。

配料

  • 墨汁意面 (一小把)
  • 培根 (两片)
  • 蒜 (两瓣)
  • 橄榄油 (适量)
  • 白葡萄酒 (50ml)
  • 水 (50ml)
  • 淡奶油 (50ml)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 芝士粉 (适量)

做法步骤

STEP1、所有材料备齐,焖烧罐倒入沸水焖五分钟预热

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP2、墨汁意面从中间折断,然后放入预热好的焖烧罐,倒入沸水,焖16分钟;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP3、焖意面的时候来准备酱汁。大蒜扒好切成蒜蓉,培根撕成小块;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP4、焖意面的时候来准备酱汁。大蒜扒好切成蒜蓉,培根撕成小块;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP5、加入培根翻炒至培根变色出香味;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP6、倒入白葡萄酒和水,小火略煮;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP7、煮到汁水体积变为一开始的一半时,加入淡奶油;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP8、酱汁开始变浓稠时磨入适量黑胡椒,锅子离火;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP9、此时意面已经焖熟了,用筛子滤出焖烧罐里的意面;

白葡萄酒奶油墨汁意面

STEP10、将意面与锅中做好的酱汁混合均匀装盘,食用前在意面上撒上适量的帕玛森芝士粉。

白葡萄酒奶油墨汁意面

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