玛格丽特披萨的菜谱

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

1高（包）做披萨饼效果最好，外层酥脆，里很有嚼头，媲美专业披萨店2披萨石受热和传热均匀，效果好于烤盘3烤箱需提前半小时预热到设施260度4视频我用是不必放温水活化速发酵母。请仔细查看你选择酵母使用说明，按照包装上指示操作。5高

STEP1、将面粉、速发酵母、盐搅匀，倒入橄榄油，一边倒温水，一边搅拌面粉，直到成絮状，用手拢成面团

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP2、揉面至面团表面光滑，10分钟到半小时，揉的时间越长，面团的质量越好

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP3、放入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，放到暖和的地方醒发1个半小时至2小时

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP4、待面团发至原来的2倍大，取出放到案板上揉压排气

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP5、分成四份，用湿毛巾盖上，二次醒发10分钟到半小时；预热烤箱到260摄氏度

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP6、从中心向外，用手指按压面团

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP7、将面团举起，利用重力拉拽

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP8、涂披萨酱；放上切好的新鲜马苏里拉

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP9、放入烤箱，烤8分钟

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

STEP10、取出，放上罗勒叶

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨