香菇肉酿油面筋
小提醒
配料
- 肥瘦肉馅 （300克）
- 水发香菇 （7-8朵）
- 油面筋 （20个）
- 葱花 （1勺）
- 姜末 （一小勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 蚝油 （1勺）
- 黄酒 （1勺）
- 生抽 （15ml）
- 盐 （2克）
- 白胡椒粉 （1小撮）
- 香油 （少许）
- 香菇水 （适量）
- 盐 （2-3克）
- 生抽 （1
做法步骤
STEP1、肉馅加入所有调味料顺一个方向搅拌
STEP2、搅拌至肉馅上劲儿后放入冰箱冷藏备用
STEP3、用筷子将油面筋捅开，旋转筷子将油面筋内部掏空
STEP4、将掏空的油面筋塞入肉馅
STEP5、全部塞好后放一旁备用
STEP6、锅内热油，下入葱末和水发香菇煸香
STEP7、加入香菇水或者清水后加盐糖酱油等调味品调味
STEP8、开锅后下入面筋，盖盖转小火焖制约15分钟
STEP9、开盖儿淋入水淀粉收至汤汁浓稠后关火装盘儿制作完成
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