STEP1、把鸭子切小块装盘待用

STEP2、蒜拍碎，生姜切片，八角放在一起备用。

STEP3、酸姜酸茭头辣椒装盘里待用

STEP4、拿一个碗，把糖，豆腐乳，酱油，蚝油放入碗中，混合均匀待用

STEP5、盐腌柠檬切碎待用

STEP6、把鸭子放入锅里，大火煮开，不用放油，等水慢慢干后，放小火继续炒直到鸭子出油

STEP7、等鸭子炒到带点焦黄后放入蒜姜和八角

STEP8、等蒜香味出来后放入已经混合均匀的酱汁，翻炒上色

STEP9、上色后放入三碗水，一般刚好盖过鸭肉即可，盖上盖子大火焖煮15分钟左右

STEP10、焖煮到这样的状态

STEP11、把酸姜酸茭头辣椒放入锅里，混合均匀，再炒五分钟左右

STEP12、最后放入切好的柠檬，翻炒均匀后出锅

STEP13、成品