STEP1、新西兰翡翠青口贝(半壳)解冻。清水浸泡2-3个小时即可。
STEP2、油热以后下豆瓣花椒炒香,然后下姜丝,小米辣,蒜,青红椒,接着把翡翠青口贝倒入锅中翻炒一到两分钟,倒入料酒,酒酿,耗油,老抽,继续翻炒一到两分钟,可以适量的加一点白糖提味
STEP3、这个过程中会把青口贝的水分炒出来,加盖闷两分钟,要起锅前加梅干菜,大葱,收水起锅
STEP4、新西兰的翡翠青口贝很好辨识,它特有的翠绿色外壳一看就知道,口感也非常特别,个头也很牛B,最重要的是它来自南太平洋无污染水域。
青口贝 香辣 青口 翡翠 西兰