STEP1、五花肉对半切冷水下锅加入姜片、料酒、盐,焯水,大概煮25分钟,筷子能戳穿即可
STEP2、准备配菜,蒜苗根叶分开,姜末,蒜拍一下对半切,小米辣适量,不吃不放,湖南椒滚切
STEP3、超市买的豆豉
STEP4、五花肉捞出过凉水,切薄片,尽量薄一点
STEP5、热锅下肉煸炒出油
STEP6、炒至肉微卷,偏干
STEP7、加入大蒜、姜末、蒜根、小米辣、湖南椒、豆豉,加盐、酱油、耗油
STEP8、辣椒跟蒜苗根快熟的时候加入蒜苗叶翻炒10秒即可
STEP9、出锅啦!!!!
蒜苗 回锅肉 豆豉 蒜苗回锅肉 锅肉