经典川菜之麻婆豆腐
小提醒
配料
- 嫩豆腐 （中度嫩度）
- 瘦肉
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 花椒粉
- 油
- 盐 （（少许））
- 葱花
做法步骤
STEP1、豆腐切成小方块，在沸水中煮5分钟左右捞出备用，瘦肉剁碎放生粉酱油搅拌均匀，姜、蒜、葱花切碎待用。
STEP2、热锅热油放入姜、蒜、瘦肉沫炒至瘦肉变色。
STEP3、加入豆瓣酱继续翻炒。
STEP4、豆瓣酱炒香之后加1小碗水，烧至沸腾。
STEP5、沸腾之后加入煮过一遍的豆腐，中火继续煮（注意不能动作太大的翻炒豆腐，豆腐比较嫩动作太大会碎)。
STEP6、煮至水干时，稍微加一点盐、花椒粉即可轻轻的推动使其均匀受味，再装盘撒上葱花就可以享用啦。
STEP7、成品欣赏
STEP8、成品欣赏
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