STEP1、鸡肉切块,放入盐,姜粉,料酒,生抽抓匀腌23小时!土豆,胡萝卜,洋葱,青椒切坨备用!
STEP2、锅内放入黄油融化后放入蒜末爆香,没有黄油用普通食用油也可以!
STEP3、放入少量的盐,然后放入胡萝卜块和土豆块翻炒,这一步要稍微久一点,因为胡萝卜和土豆都不太容易熟透,所以要煎到土豆有点微微发焦的程度。
STEP4、待土豆和胡萝卜微焦后倒入切好的洋葱和青椒继续翻炒大约35分钟,这个时间可以随机把握,因为洋葱和青椒比较容易熟,而且后面还要跟着鸡肉一起炒,所以只是稍微过一下油爆香一下而已。(这里也可以试下味,如果淡了可以加少量盐。)
STEP5、最后放入鸡肉继续翻炒到鸡肉变色熟了
STEP6、倒入咖喱块和开水,搅拌让咖喱块融化。
STEP7、这是咖喱块融化后的样子,水大概就是莫过食材的样子,然后在能保持沸腾的情况下的最小火咕噜咕噜的熬煮。注:熬煮的时候一定要不停翻拌,以免糊底!
STEP8、熬到自己喜欢的浓稠度就可以了,想稀一点就多放点水,想浓稠一点就熬干一点。(试下味,做最后的调味)
STEP9、最后煎个鸡蛋。
STEP10、再加上之前做的烤鸡腿(这个是加菜_),摆盘!
STEP11、做的三人份的,我和老公两个人吃,另外老公第二天带饭的一份!真的超级好吃哟!