曼食慢语鳗鱼饭
小提醒
配料
- 冷冻烤鳗鱼 （一条约200g）
- 白饭 （2碗）
- 味啉 （3大勺）
- 清酒 （3大勺）
- 日式酱油 （3大勺）
- 蜂蜜 （2大勺）
做法步骤
STEP1、在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开
STEP2、待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜，让酱汁滚上1、2分钟，至略微收稠，倒入碗中待用
STEP3、在平底锅内滴上几滴油，将锅烧热后，将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去
STEP4、小火将鳗鱼两面都煎到焦香，总共约5-8分钟即可
STEP5、煎好的鳗鱼切成小块
STEP6、在碗中盛入小半碗白饭，放上几块鳗鱼，浇一勺之前准备好的酱汁。再放一层白饭，铺上鳗鱼，浇上适量酱汁即可
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