STEP1、油菜清洗干净,香菇泡发后洗干净切成丝,蒜切成小粒,葱切成末
STEP2、锅中加水烧开,将油菜放入锅中焯熟,大概焯水3分钟左右,锅中放入1勺盐和半勺植物油(放盐是让油菜有点咸味,油和盐又能使油菜保持翠绿)
STEP3、油菜焯好捞出控水摆盘,可以根据自己的喜好将焯好的油菜摆放各种形状
STEP4、起锅热油,油热爆香葱蒜末
STEP5、加入香菇翻炒均匀,炒出香菇的香味,加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,半勺老抽半勺胡椒粉翻炒使香菇入味,再加小半碗水煮开。
STEP6、取两勺淀粉放水中搅拌成淀粉液
STEP7、加入几勺淀粉液勾芡,待汤汁浓稠放入半小勺鸡粉和适量盐进行调味即可出锅(因为蚝油和酱油咸,少加或不加盐)
STEP8、将做好的香菇盛在油菜上,淋上汤汁,好吃的香菇油菜就可以美美的享用了,配上特别特别好吃下饭!