STEP1、糯米洗净后倒进电饭锅里,将水只加到没过糯米1cm,与煮饭一样按下开关,等跳起后关电源,不用开盖
STEP2、芒果洗净后去皮,顺着核的方向,将果肉切出厚约0.3cm的大片,剩余果肉也切成小块剔下来,将切下的芒果肉包上保鲜膜备用
STEP3、椰浆、椰子粉、糖,放进厚底小锅里,中火加热至糖融化,刚刚煮开马上关火
STEP4、做熟的糯米饭倒在大碗里,趁热倒进煮好的椰浆,再加进提前半小时泡软捞出控干水份的蔓越莓拌匀
STEP5、准备好心型蛋糕模,预留出五片大而平整的芒果片。剩下的先选大的贴在模具内壁,再放碎的,中间填进糯饭
STEP6、用预留的芒果片在饭中间摆成玫瑰花的造型,再用剩下的一半椰浆淋在饭的表面,临上桌时脱模