STEP1、准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。

STEP2、将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。

STEP3、香葱切葱花。

STEP4、锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。

STEP5、将米饭盛入碗里。

STEP6、将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。

STEP7、浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花。