STEP1、梭子蟹一只洗净
STEP2、准备葱姜蒜,姜可以多一点,去寒!
STEP3、做这道菜我用乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅,仿木纹的把手时尚经典,握着非常舒服
STEP4、这个时节的梭子蟹已经有黄了,把蟹盖弄下来,内脏洗净,剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻,葱姜蒜,把葱白和葱绿分开,面包糠,生粉准备好
STEP5、把腌制好的蟹的切面沾上生粉
STEP6、乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅中倒入少许食用油,放入葱白部分炸出香味
STEP7、变焦的葱白夹出不要,油留锅里
STEP8、放入葱绿和姜爆香
STEP9、放入梭子蟹块,不要用铲子翻,蟹壳硬会把锅划伤,轻轻掂锅即可,这款锅比较轻,我这样的女生都可以单手掂锅。
STEP10、看视频,轻轻掂锅,该锅复合底受热均匀,几下蟹就开始慢慢变红了。
STEP11、喷一点料酒盖上锅盖,玻璃可视锅盖能够清楚看到蟹的状态,变红就可以盛出了
STEP12、不粘锅用水冲一下就干净了,用水冲到的地方脏东西就掉下来,非常容易清洗。
STEP13、锅里加油放入葱姜蒜爆香,喜辣的可以一起放入辣椒,乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅的不粘性只需要放很少的油,油少热量自然就低,还能保证食物不粘锅。
STEP14、倒入面包糠,一点点生抽翻炒至金黄,注意不要焦了!复合底导热非常均匀,一点点油炒面包糠也能不粘锅底,而且成色均匀。
STEP15、倒入梭子蟹轻轻掂锅,不要放入蟹盖,面包糠均匀裹在蟹上即可关火。这里忍不住又想夸夸这锅,掂锅实在很帅啊!
STEP16、最后洒几根香菜就完成啦!
STEP17、成品图
STEP18、诱人吧!