STEP1、鲜虾处理干净,加胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟;
STEP2、将咸蛋黄用微波炉中火加热1分钟,取出后用勺子碾碎,备用;
STEP3、内酯豆腐改、焯水,备用;
STEP4、中火烧热油锅,下姜末、咸蛋黄快速均匀炒成糊,再放虾、豆腐,加开水,中火焖3分钟入味;
STEP5、再放青豆、勾芡,大火收汁,即可出锅。
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