饭扫光茄汁熇大虾
配料
- 大号青虾 （12只）
- 姜丝 （少许）
- 姜片 （几片）
- 小葱 （2根）
- 番茄沙司 （小半碗）
- 糖 （两大勺）
- 料酒 （一大勺）
- 盐 （少许）
- 老抽 （一丁点儿）
- 清水 （一饭碗）
做法步骤
STEP1、虾子洗净 开背去虾线 并且剪掉小脚和嘴以及触须
STEP2、热锅放油 下姜片和葱段 煎至姜片缩小葱段表皮褐色 捞出
STEP3、虾子在平底锅里铺好 一面煎红再用筷子翻面煎另一面（注意 煎至嫩红色）
STEP4、放糖 放盐 洒一勺料酒 拌匀
STEP5、挤好番茄酱 撒上姜丝 拌匀
STEP6、加一碗清水 点一点老抽（可不加） 盖上锅盖焖煮7-8分钟 等汤汁浓稠就可以关火了 收汁不要收得太干 汤汁放凉后会变浓稠 喜欢酸甜口的还可以拿汤汁拌饭的说
STEP7、盛盘开吃！
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