虾仁蟹棒蛋包饭
小提醒
配料
- 蟹棒 （3根）
- 青虾 （5只）
- 米饭 （两碗）
- 鸡蛋 （6个）
- 小葱 （一根）
- 胡萝卜 （一小段）
- 香菇 （两朵）
- 油菜 （一根）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 糖 （适量）
- 番茄酱 （适量）
做法步骤
STEP1、准备食材，如图。我这是两人份的量。
STEP2、处理食材，鸡蛋打散，虾剥皮，开背，去背腹虾线切丁，剩下蔬菜和蟹棒全部切丁。
STEP3、锅中倒油，依次放入葱花，胡萝卜丁，香菇定，翻炒一会，再放入虾丁和蟹棒炒到虾变色，放入蚝油，盐，糖，番茄酱，翻炒均匀。
STEP4、倒入两碗米饭，我的米饭是中午剩的黑米饭，剩饭做炒饭会比较好吃，不会那么粘，翻炒均匀后盛出备用。
STEP5、平底锅中倒油，油热后倒入蛋液，转锅让蛋液铺满锅底，文火煎蛋饼，在蛋液快凝固的时候在一侧放入炒好的饭。
STEP6、注意火候小一点，否则没等饭放好蛋饼就糊了，饭放好后放另一半蛋饼折过来就可以出锅啦！
STEP7、装盘后挤上番茄酱。
STEP8、一勺子下去有蛋有虾仁有蟹棒有蔬菜，吃货此刻满足啦！
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