鲍鱼捞饭
配料
- 米饭 （2碗）
- 姜 （1块）
- 西兰花 （6朵）
- 香菇 （10朵）
- 鲍鱼 （4只）
- 糖 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 小青菜 （4颗）
- 豆豉油 （2勺）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 料酒 （2勺）
做法步骤
STEP1、清水煮开，鲍鱼汆水30秒，去壳去内脏后洗净打十字花，加料酒、豆豉油、黑胡椒粉腌制
STEP2、小青菜，香菇(4朵，西兰花洗净，开水煮30秒左右，捞出备用
STEP3、热油放入姜末，炒香后加入香菇丁翻炒，变色后加入豆豉油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、清水半碗，大火煮开后转小火
STEP4、汤汁开始粘稠时放入鲍鱼和香菇，加盐少许，白糖一勺，大火收汁
STEP5、盛米饭一碗，摆好小青菜、西兰花、香菇、鲍鱼，淋汁
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