日料鱼籽丼饭的做法，日料鱼籽丼饭的菜谱

日料鱼籽丼饭

1.鱼籽丼饭用的鱼籽必须是大鱼籽2.如果是新鲜鱼籽可以直接食用非常鲜美，如果不是新鲜鱼籽会比较腥，必须要经过腌制。3.日本酱油和日本清酒是必备的，无可替代，因为白酒和生抽的味道是不同的。4.寿司、丼饭的米饭都是蒸的，不可以直接用煮的米饭，如果用煮的米饭必须用隔夜的冷饭。

STEP1、将鱼籽清洗干净

日料鱼籽丼饭

STEP2、倒入日本清酒，用量没过鱼籽

日料鱼籽丼饭

STEP3、再加入酒一半量的日本酱油，冰箱冷藏腌制2天

日料鱼籽丼饭

STEP4、九阳轻养鲜米是免洗的，所以可以直接使用

日料鱼籽丼饭

STEP5、将米倒入蒸饭煲内，加入刻度1位置的水泡半小时左右，蒸20分钟

日料鱼籽丼饭

STEP6、蒸熟的米饭，放到完全晾凉

日料鱼籽丼饭

STEP7、冷米饭中加入适量寿司醋，拌匀

日料鱼籽丼饭

STEP8、紫苏叶用切碎条，备用

日料鱼籽丼饭

STEP9、将日本酱油到少许在碗或者饭盒底部，寿司饭盛入均匀铺到表面

日料鱼籽丼饭

STEP10、将腌制2天的鱼籽盖到米饭表面，撒适量海苔香松和木鱼花

日料鱼籽丼饭

STEP11、紫苏碎条撒在鱼籽表面

日料鱼籽丼饭