STEP1、葱,蒜,胡萝卜,葱,蒜,葱。
STEP2、土豆削皮,先泡在水里
STEP3、把所有食材切成差不多大小,我切的是长宽1厘米左右,小一点容易熟。
STEP4、锅倒油,可以多倒点,油热以后,放鸡丁,放点料酒去腥,翻炒至八成熟,出锅,先放一边。
STEP5、锅里放葱蒜,爆香,再放洋葱,洋葱翻炒至微微发黄。
STEP6、依次放入胡萝卜,土豆跟之前盛起来的鸡丁,胡萝卜翻炒一下以后放土豆,土豆要多炒一会,最后再放鸡丁。翻炒。
STEP7、放水,以没过所有食材为准。我多放了点水,因为我喜欢咖喱汤泡饭吃。盖锅盖,等水开。
STEP8、水沸腾以后放咖喱,我用的就是超市里面买的原味咖喱块,一盒100克,我用一半的量。咖喱下锅以后要不停的翻炒,因为咖喱很容易粘锅。用锅铲切切看土豆跟胡萝卜,软了就可以出锅啦!看个人喜欢也可以多煮一会,我是土豆软烂以后就关火了。全程大火炒煮。起锅前尝一尝咸淡,淡就加点盐。
STEP9、美味的咖喱饭可以开吃啦!