鳗鱼饭
小提醒
配料
- 鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的） （三块）
- 鸡精 （半小匙）
- 盐 （适量）
- 料酒 （3小匙）
- 酱油 （2小匙）
- 海鲜酱 （2小匙）
- 胡椒粉 （适量）
- 蒜、葱、姜 （适量）
- 鸡蛋 （一个）
- 米饭 （一份）
做法步骤
STEP1、将鳗鱼用葱、姜、蒜、胡椒粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟。
STEP2、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼，大概煎5分钟，加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平。
STEP3、汁少一半时，关火，留酱汁。
STEP4、倒少量的油润锅，炒蛋。
STEP5、盛大半碗米饭，加上碎蛋，加上鳗鱼块，完成。
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