海参鲍鱼扣鹅掌饭
配料
- 海参 （5只）
- 纯净水 （一天换一次）
- 鲍鱼 （10只）
- 鹅掌 （8只）
- 大葱 （1根）
做法步骤
STEP1、6天冰箱泡发，每天换一次纯净水。在第3天，从肚子剪开，掏出白色脏污，剪短竖筋，开水煮1.5小时，自然放凉后继续冰箱泡发
STEP2、泡发得非常软，非常透
STEP3、准备好材料
STEP4、大葱切断炸到微黄
STEP5、大葱捞出，海参、鹅掌、鲍鱼过油。倒出部分油后，放入姜蒜、好友、鲍鱼汁、盐、糖、高汤一大勺，煮20分钟
STEP6、收汁后摆盘
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