鸡蛋饼盖饭
小提醒
配料
- 鸡蛋 （2个）
- 水 （20克）
- 盐 （8克）
- 米饭 （1碗）
- 胡萝卜 （1根小一点）
- 黄瓜 （半根）
- 洋葱 （四分之一个）
- 姜末 （若干）
- 油 （适量）
- 糖 （5克）
- 酱油 （1勺）
- 口蘑 （4个）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、一个鸡蛋打散加一丢丢盐，热锅热油炒6分熟备用。锅底油可以留着后面炒菜。
STEP2、胡萝卜，黄瓜，口蘑，洋葱，切丁备用。切葱花。
STEP3、热锅热油，备用的菜料，可以先下洋葱，然后下其他。炒熟炒香装盘。
STEP4、米饭下锅炒散，加入炒好的青菜，6分熟鸡蛋翻炒，混合后加入酱油，盐，糖。
STEP5、出锅装盘。鸡蛋打散加盐，锅底油烧热转小火，下鸡蛋液，离火转锅摊鸡蛋饼。开始起泡泡就可以出锅了。
STEP6、出锅成品盖在米饭上。完成
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