STEP1、整盒豆腐清水冲洗，反扑在砧板上，整齐切小块。

STEP2、猪肉末加盐、黄酒、胡椒粉腌制几分钟。

STEP3、大蒜头切成碎末，下油锅爆香，再加红椒碎、猪肉末翻炒至入味。

STEP4、放入半包麻婆豆腐酱，翻炒均匀。再放入整盒豆腐，轻轻翻动，不用加水，炖至收汁。放入小葱增色、提香。

STEP5、因为是给女儿吃，我把浮着的红油瘪掉的，看上去不那么重口味，但是味美十足，麻辣味都齐了，特别适合孩子吃，浇在米饭上，开胃下饭。