STEP1、黑米热浸泡,我发现热泡过的黑米煮出来比较软糯,但是营养上不知道会不会有损失。因为刚开始第一锅我用热泡的,第二锅我用冷泡的,两锅蒸出来口感不同,如果做饭团我觉得用热泡比较好。黑米和的比例是1:2.5的比例。泡发前的黑米200克,泡发以后全部倒入锅中,再加入500克。
STEP2、放到电饭煲里煮成黑米饭。如果一个煮饭程序煮完底部还有水,可以再煮一个程序。
STEP3、蒸熟取出翻拌一下。
STEP4、再准备一些你喜欢的食材,我用的就是这些。蒸熟的咸蛋黄,蒸熟的紫米和芋头,还有肉松酸黄瓜,火腿。
STEP5、桌子上铺一张保鲜膜,放上一层黑米饭,铺平。
STEP6、放上火腿片,肉松,沙拉酱。
STEP7、酸黄瓜,咸蛋黄。
STEP8、再扣上一层黑米饭。
STEP9、提起保鲜膜把米饭包紧实就可以啦。可以提起做好,早上要吃的时候放到微波炉加热就可以了。
STEP10、切的时候把蘸些水再切,就不容易粘在上了。